ನೋಡಿರಿ
ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೋ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಾ? – ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈ ವಿಚಾರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ!
ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋ ಹಣ್ಣು ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತೆ. ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಸಾರು, ಪಲ್ಯ, ಚಟ್ನಿ, ಸಾಸ್ ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದ್ರೆ,, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಸೇವಿಸೋದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ಕೆಟ್ಟದ್ದಾ ಅನ್ನೋ ಗೊಂದಲ ಅನೇಕರಲ್ಲಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ಕೂಡಲೇ ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? – ಎಚ್ಚರ.. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀಳಬಹುದು!
ಅನೇಕರು ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಪಲ್ಯ, ಸಂಬಾರ್‌ಗೆ ಬಳಸಿದ್ರೆ, ಕೆಲವರು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಫೈಬರ್ ಹಾಗೂ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳಿವೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಜೆನ್ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಲಾಜೆನ್ ಚರ್ಮದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಕೂಡ ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಹಾಗೂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೇಟೊ ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೇಟೊದಿಂದ ಸಿಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮೇಟೊ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸೋಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೇಟೊ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಫೈಬರ್ ಮಲವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇವಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಗೂ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮೇಟೊ ಮಾತ್ರ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೂ ಮುಖ್ಯ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೇಟೊ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಸಿ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು?
ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಆಸಿಡಿಟಿ, ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
