ನೋಡಿರಿ
ನೀವು ಬಳಸುವ ತುಪ್ಪ ಶುದ್ದವೋ? ಕಲಬೆರಕೆಯೋ? – ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!
ಈಗೀಗ ತಿನ್ನೋ ಆಹಾರ ಕೂಡ ವಿಷವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದು ಅಸಲಿ, ಯಾವುದು ನಕಲಿ ಅಂತ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚೋಕೆ ಸಾಧ್ಯ ಆಗ್ತಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಅಸಲಿ ತುಪ್ಪ ಯಾವುದು? ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ಯಾವುದು ಅಂತ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರಿನ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧ! – 4 ದಿನ ನಿಷೇಧ ಯಾಕೆ?
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನ ಬಳಸಲಾಗ್ತಿದೆ. ಆದ್ರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರುವ ತುಪ್ಪ ಯಾವುದು ನಕಲಿ, ಅಸಲಿ ಅನ್ನೋದು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚೋದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಂದು ತುಪ್ಪದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪಿಷ್ಟದ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜ್ ಟೆಸ್ಟ್
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ತುಪ್ಪದ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
ಅಂಗೈಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಕರಗಿದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕರಗುವ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಜಿಗುಟಾದ ಶೇಷವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ
ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿದೆ.
